正本の鱧引き包丁です。 刃渡りは約20cmです。 片刃です。 鋼は不明です。 裏に秀の刻印です。 柄は白水牛です。 刃元の錆（孔食）が取り切れていませんが 切れ味に問題はありません。 切刃も平もほぼ鏡面となっております。 重量も軽く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。 サイズ的にプロの方にお薦めです。 砥石は北山8000番とシャプトン12000番30000番と天然砥石で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約200mm ●厚い場所で約4mm ●外寸360mm ●重量205g #包丁 #鱧切 #正本 #20cmカテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具商品の状態やや傷や汚れあり
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- rdd2様専用 正本 鱧引き包丁 秀 刃渡り20cm
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