現在、酒造好適米の最高峰といわれる「山田錦(やまだにしき)」は、大正12年に兵庫県立農事試験場で、「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」を父とし、「山田穂(やまだぼ)」を母とし、人工交配を行い、選抜固定ののち、「山渡50-7」の系統名をつけ、品種比較試験を行って、昭和11年に誕生しました。この酒は、その父親に当たる米の「短稈渡船」、母親にあたる米「山田穂」を40%まで精米し、まったく同じ条件で、低温によりじっくりと吟醸仕込みされ、さらに、瓶詰め後氷温により1年間熟成をさせたものです。ぜひ、父親と母親の味わいの違いをお楽しみください。冷蔵保存値引交渉不可カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 保存容器・ケース商品の状態新品、未使用
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